تولید پوره میوه های کارخانه ای
تولید پوره میوه های کارخانه ای مستلزم صنعتی است که ماشین آلات مخصوص تولید این نوع محصول را داشته باشد تا پس از تولید در پاکت های مختلف پر شود.
شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا تولید کننده ی پوره میوه در ایران با برند چی چی لاس میباشد .
تولید پوره میوه های کارخانه ای
در صنعت توليد پوره ميوه جات با توجه بر نوع ميوه هاي مورد استفاده جهت توليد به سه قسمت اساسي تقسيم مي گردد:
- آماده سازي ميوه
- غليظ کردن ميوه خرد شده و توليد پوره
- نحوه پرکردن
ماشین آلات و تولید پوره
همان طور که در بالا اشاره شد مراحل تهیه و تولید پوره میوه جات صنعتی دارای سه مرحله می باشد که مرحله اول در مورد انواع میوه ها متفاوت است که در این قسمت به شرح آن می پردازیم.
علت وجود تفاوت در ماشين آلات قسمت اول را مي توان به صورت زير عنوان كرد:
- ميوه هاي داراي هسته بزرگ اين ميوه شامل( هلو، شفتالو، گيلاس، آلبالو، انبه و موارد مشابه) است.
- ميوه هاي داراي هسته هاي نرم و كوچك اين ميوه ها شامل( مركبات، سيب، گلابي، موز و موارد مشابه) است.
- ميوه هاي داراي دم اين ميوه ها شامل( آلبالو و گيلاس) مي باشد.
انواع پوره های میوه
- سیب،زردآلو و آلو
- سیب،آلو و هلو
- سیب و آناناس
- سیب و هویج
- سیب موز
