مقایسه طبع انواع زیتون

آشنایی با طبع زیتون یکی از موضوعاتی است که همیشه ذهن علاقه‌مندان به طب سنتی را درگیر کرده است. در طب سنتی، هر ماده خوراکی دارای طبیعتی خاص است که بر بدن تأثیر مستقیم دارد. به‌طور کلی طبع‌ها به چهار دسته‌ی گرم و خشک، گرم و تر، سرد و خشک و سرد و تر تقسیم می‌شوند. شناخت طبع مواد غذایی باعث می‌شود افراد بتوانند انتخاب‌هایی هماهنگ با مزاج خود داشته باشند و از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کنند.

شرکت خزر عصاره وارنا؛ تولیدکننده زیتون شور چی چی لاس

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه در زمینه تولید و صادرات محصولات غذایی، یکی از برندهای پیشرو در تولید زیتون شور و فرآورده‌های زیتون در ایران است. این شرکت با بهره‌مندی از دانش فنی، نیروهای متخصص و دستگاه‌های مدرن، محصولات خود را با برند معتبر چی چی لاس (Chi Chi Las) در اوزان و بسته‌بندی‌های مختلف برای بازار داخلی و صادراتی تولید می‌کند.

آشنایی با انواع زیتون

پیش از بررسی طبع زیتون، بهتر است با این میوه آشنا شویم. زیتون از میوه‌های مدیترانه‌ای است که سابقه کشت آن به هزاران سال قبل بازمی‌گردد. نخستین بار آشوری‌ها از آن برای تهیه روغن استفاده کردند. امروزه زیتون در سراسر جهان، به‌ویژه در شهرهای رودبار و منجیل ایران کشت می‌شود.

درخت زیتون دیر به ثمر می‌نشیند اما عمر بسیار طولانی دارد. میوه زیتون در ابتدا سبز و تلخ است و پس از فرآوری با آب‌نمک و سود مجاز خوراکی قابل مصرف می‌شود.

نکته جالب اینکه تفاوت زیتون سبز و سیاه، مربوط به میزان رسیدگی آن‌هاست نه نوع درخت.
زیتون نارس سبز است، سپس زرد، قرمز، بنفش و در نهایت سیاه می‌شود.

طبع زیتون از دیدگاه طب سنتی

یکی از نکات مهم در مورد طبع زیتون، تغییر آن در مراحل مختلف رشد است.

• زیتون سبز و نارس → سرد و خشک

• زیتون زرد یا نیمه‌رسیده → معتدل

• زیتون قرمز و بنفش → گرم‌تر

• زیتون سیاه و کاملاً رسیده → گرم و خشک

بنابراین، هرچه زیتون رسیده‌تر باشد، طبع آن از سرد به سمت گرمی تغییر می‌کند.

افراد سردمزاج بهتر است زیتون سبز را همراه با مصلح‌های گرم مصرف کنند، و افراد گرمز‌مزاج نیز در خوردن زیتون سیاه یا پرورده زیاده‌روی نکنند.

طبع زیتون شور و روغن زیتون

فرآوری زیتون باعث تغییر در طبع آن می‌شود.

• زیتون شور و پرورده → گرم و تر

• روغن زیتون → گرم و تر

علت این تغییر، وجود نمک و مواد افزودنی طبیعی برای طعم‌دهی است. نمک، طبیعتی گرم و خشک دارد که گرمی زیتون را افزایش می‌دهد اما رطوبت حاصل از فرآوری، طبع کلی را گرم و تر می‌کند.

جمع‌بندی نهایی

به‌طور کلی، طبع زیتون گرم است، مگر آنکه میوه کاملاً نارس و سبز باشد. پس از فرآوری و گرفتن تلخی، طبع آن از گرم و خشک به گرم و تر تغییر می‌کند.
زیتون‌ها در انواع مختلفی مانند زیتون شور، پرورده و ترشی زیتون در بازار وجود دارند که هر یک متناسب با ذائقه و مزاج مصرف‌کننده انتخاب می‌شوند.

خرید زیتون شور چی چی لاس

زیتون شور چی چی لاس در بسته‌بندی‌های متنوع شامل:

• شیشه‌ای ۲۰۰ گرمی، ۴۸۰ گرمی، ۶۸۰ گرمی و ۱۵۰۰ گرمی

• قوطی فلزی ۸۰۰ گرمی و ۴۰۰۰ گرمی

تولید و عرضه می‌شود.

برای اطلاع از قیمت روز زیتون شور چی چی لاس و ثبت سفارش عمده، می‌توانید مستقیماً با مشاوران فروش شرکت خزر عصاره وارنا تماس بگیرید و از جزئیات خرید، صادرات و همکاری با مجموعه مطلع شوید.