تاریخچه و خاستگاه زیتون

تاریخ دقیق اهلی‌سازی زیتون مشخص نیست؛ اما شواهد تاریخی، متون باستانی و اشاره‌های متعدد در انجیل نشان می‌دهد که سوریه و سرزمین کنعان از نخستین مناطق پرورش زیتون بوده‌اند. این گیاه به‌تدریج توسط اقوام سامی کاشته و اصلاح شد و سپس در قبایل و مناطق اطراف گسترش یافت.

زیتون و روغن آن در گذشته یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین انرژی و چربی سالم در مناطق خشک محسوب می‌شد و حتی نماد صلح و دوستی میان قبایل جنگجو بوده است. با توسعه راه‌های بازرگانی دریایی، روغن زیتون به عنوان کالایی ارزشمند به آسیای صغیر و دیگر کشورهای مدیترانه‌ای صادر شد و در نتیجه، کشت زیتون نیز در این مناطق رواج یافت.

خواص و فواید زیتون

زیتون یکی از میوه‌های ارزشمند و غنی از مواد مغذی است که مصرف آن به صورت تازه یا روغن، نقش مهمی در سلامت بدن دارد.

مهم‌ترین خواص زیتون و روغن زیتون:

• کاهش فشار خون و تقویت قلب

• تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت

• ضد التهاب و ضد سرطان

• بهبود عملکرد معده و تقویت اشتها

• اثر تسکین‌دهنده در روماتیسم، نقرس و درد مفاصل

• تقویت سیستم ایمنی بدن

زیتون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۹، امگا ۳ و امگا ۶ است؛ ترکیباتی که نقش مهمی در محافظت از دیواره روده و عروق خونی دارند و از گرفتگی رگ‌ها و سکته قلبی جلوگیری می‌کنند.

فواید زیتون برای پوست

عصاره و روغن زیتون باعث:

• آبرسانی عمیق پوست

• کاهش چین و چروک

• نرم شدن و شادابی پوست

می‌شود. همچنین برای درمان سوختگی، آفتاب‌سوختگی، گزیدگی حشرات و سرمازدگی نیز کاربرد دارد.

زیتون در جهان

زیتون به انگلیسی Olive نام دارد و تاکنون حدود ۲۰۰۰ گونه زیتون در جهان شناسایی شده است. در ایران نزدیک به ۱۱۰ گونه کشت می‌شود اما تنها حدود ۱۰ تا ۱۲ نوع از آن‌ها در بازار رایج است.

این گیاه بیشتر در:

• مدیترانه

• شمال آفریقا

• جنوب شرق آسیا

• مناطق معتدل چین

• اسکاتلند

• شرق استرالیا

کشت می‌شود و منشأ اصلی آن منطقه مدیترانه است.

زیتون در قرآن

نام «زیتون» شش بار در قرآن ذکر شده و خداوند در سوره تین به این میوه قسم خورده است که نشانه‌ای از اهمیت و ارزش غذایی و درمانی بالای آن می‌باشد.

تفاوت زیتون سبز و زیتون سیاه

زیتون سبز و سیاه از یک نوع میوه هستند اما تفاوت اصلی آن‌ها در مرحله رسیدگی است.

• زیتون سبز: در زمانی که هنوز نرسیده برداشت می‌شود.

• زیتون سیاه: کاملاً رسیده است و روغن بیشتری دارد.

⚠️ نکته مهم:
برخی سودجویان، زیتون سبز را با ترکیبات آهن سیاه می‌کنند و با قیمت بالا می‌فروشند.
بنابراین:

فقط زیتون سیاه بسته‌بندی‌شده و دارای مجوز بهداشت تهیه کنید.

خرید و صادرات زیتون شور چی چی لاس

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از ۲۰ سال تجربه در تولید و بسته‌بندی انواع زیتون و ترشیجات، یکی از صادرکنندگان معتبر زیتون شور در سطح بین‌المللی است.

• محل انبار محصولات: ساری، استان مازندران

• امکان فروش عمده و جزئی

• ارسال به سراسر ایران و بازارهای خارجی

جهت اطلاع از قیمت روز زیتون شور و ثبت سفارش:

☎️ تماس با واحد فروش
🌐 وب‌سایت رسمی شرکت
✉️ مشاوره و پشتیبانی آنلاین